Да простят меня ЧЕБУРЕЧНИКИ, НО Я СЛИВАЮ РЕЦЕПТ) ☆ Сочные, Хрустящие, Пузырчатые ЧЕБУРЕКИ

https://youtu.be/YgqKYXT6UAY

Чебуреки

На 12 штук:

Тесто:

Мука – 500 гр.

Вода – 220 мл.

Масло – 30 мл.

Соль – 1 ч.л.

Начинка:

Фарш – 500 гр.

Лук – 100 гр.

Соль – 1,5 ч.л.

Перец черный – 1 ч.л.

Вода – 250 мл.

Начните с теста. В глубокую миску высыпьте 500 гр муки. В 220 мл воды добавьте чайную ложку соли, перемешайте хорошенько. Затем налейте туда 30 мл масла. Теперь постепенно добавляя к муке, замесите тесто. Оно должно получится однородное. Накройте крышкой и уберите на 15 минут.

За это время займитесь начинкой. Возьмите 500 гр мясного фарша, добавьте туда 100 гр мелкопорезанного лука. Добавьте 1,5 ч.л. соли и 1 ч.л. черного перца. Постепенно добавляя воду, хорошенько все перемешайте. Следите за тем, чтобы фарш стал объемным и жидковатый по консистенции. У меня в итоге ушло 250 мл. воды. 

Тесто разделите на 12 частей, весом по 65 гр. Раскатайте в круг диаметром 25 см. Выложите на одну сторону начинку и накройте второй стороной. Края придавите пальцами, а затем обязательно вилкой. Нужно скрепить их хорошенько, чтобы в процессе жарки, мясной сок не вытекал.

Нагрейте в сковороде побольше масла и выложите чебуреки. Обжаривайте с двух сторон.

 Приятного аппетита!